香辣味薯片如何调味？

薯片的调味是关键步骤，可以让你自制的薯片口感更加丰富和美味。以下是几种不同的香辣味薯片调味方法：

方法一

这是一种基本的香辣味薯片调味方法，主要使用胡椒粉和椒盐。首先，将土豆削皮并切片，然后用清水洗2-3遍。将水烧开加入两小勺食盐，把土豆片放进锅中等待大约30秒，然后用凉水过滤一下。最后，将炸好的土豆片捞起沥掉多余的油，撒上椒盐就可以享用了。

方法二

这种方法需要用到孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等香料。首先，将土豆洗净去皮，切成很薄的片。然后，把切好的土豆片放入清水中清洗2遍。锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。接着，把炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片，使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。

方法三

这种方法需要用到豆瓣酱、酱油等调料。首先，将土豆切成约2毫米左右的厚片，然后用清水清洗两遍，把淀粉清洗干净后把水沥干备用。接着，取一个不粘锅，少放点油，然后把土豆片平铺到里边，用中火把土豆片煎成微黄，再翻面把另一边也煎成微黄后盛出来备用。最后，调料炒出香味后，把洋葱和芹菜倒里边，同时把土豆片也倒里边，继续翻炒均匀，依次放入生抽、蚝油、白糖、鸡精大火再次继续翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

注意事项

在调味的过程中，有几个注意事项需要注意：

1. 土豆片要切的够薄，如果刀工不好可以用刮皮刀。

2. 土豆片浸泡过水后要用厨房纸巾把表面的水分擦干。

3. 炸制时间根据自家烤箱和土豆片的薄厚调整，烤的过程后面要注意查看，不要烤糊了。

4. 在调料里加入一点点糖粉一起拌匀，个人觉得味道更好。