鳕鱼的营养价值和保健功效有何区别？

鳕鱼的营养价值

鳕鱼是一种营养价值非常高的食物，它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。这些营养成分对人体健康有着重要的影响。例如，蛋白质是人体的重要组成部分，对于身体的修复和生长发育有着重要作用；维生素A和D对于视力和骨骼健康有着重要的作用；钙、镁、硒等矿物质则是维持身体正常生理功能所必需的。

此外，鳕鱼还含有丰富的镁元素，这种元素可以激活人体多种酶的活性，促进骨骼的生长和肌肉的兴奋性，起到预防心血管疾病的功效。同时，鳕鱼还含有可以清除自由基的维生素A，因此，能够起到降血糖的功效。

鳕鱼的保健功效

鳕鱼具有一定的保健作用。例如，鳕鱼肉可以活血祛瘀，鱼鳔可以补血止血，鱼肝油可以敛疮清热消炎，抑制结核杆菌，消灭传染性创伤中存在的细菌，制成的药膏能液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有胰岛素，有较好的降血糖作用。

总的来说，鳕鱼的营养价值主要体现在其丰富的营养成分上，这些营养成分对人体健康有着直接的影响。而鳕鱼的保健功效则主要体现在其对于某些疾病的预防和治疗作用上。例如，鳕鱼可以通过提供丰富的营养成分来增强人体的免疫力和抗病能力，通过其含有的胰岛素来降低血糖水平，通过其含有的维生素A和D来保护视力和骨骼健康。