鳕鱼有哪些常见的做法？

1. 红烧鳕鱼：将鳕鱼切成块状，用料酒、盐、生抽腌制一会儿，然后入锅翻炒至两面金黄色，倒入水、盐、冰糖、姜片、葱段、料酒和生抽，烧制至汁浓稠鱼入味即可。出锅撒上香菜段提色提味。

2. 煎鳕鱼片：将鳕鱼洗净，用纸巾擦干。将柠檬挤汁，和大蒜一起捣碎，加入牛奶和黄油，搅拌均匀。将鳕鱼放入混合物中，腌制15分钟。用盐和胡椒粉调味，将鳕鱼两面煎至金黄色。最后用面粉和水勾芡，浇在鳕鱼上，即可享用。

3. 鳕鱼炒蛋：鳕鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。葱姜蒜爆香，放入鳕鱼煸炒至变色。倒入蛋液，快速搅拌均匀，炒至凝固。最后加入葱花，翻炒均匀即可。

4. 鳕鱼饼：将鳕鱼肉捣成泥状，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，搓成饼状，平底锅加油煎至两面金黄色即可。

5. 烤鳕鱼：烤箱加热至400°F。把鳕鱼块放在烤盘上，用盐和黑胡椒调味。加入一些橄榄油，搅拌均匀。把烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟，直到鱼肉变金黄色。把烤好的鳕鱼块放在盘子上，淋上柠檬汁和香菜即可享用。

除此之外，还有一些其他的鳕鱼做法，例如：

- 鳕鱼炖豆腐：将鳕鱼切成块状,用盐和料酒腌制片刻。热锅加油,爆香葱姜蒜,放入鳕鱼煎至两面金黄。然后加入豆腐块、鸡汤、盐、酱油、糖、料酒等调味料,炖煮约10分钟,最后用水淀粉勾芡即可。

- 鳕鱼烧茄子：将鳕鱼切块,用盐和白胡椒粉腌制一小会儿。茄子切滚刀块,焯水后沥干备用。然后加入茄子块、盐、糖、酱油、料酒等调味料,翻炒均匀后加入适量的水,煮至汤汁收干即可。

- 鳕鱼煎蛋：将鳕鱼切成片状,同样用盐和胡椒粉腌制片刻。热锅加油,将鳕鱼片放入锅中煎至两面金黄,盛出备用。再用同一个锅,加入适量的油,煎两个鸡蛋,煎成自己喜欢的口感。最后将煎好的鳕鱼片放在煎蛋上即可。

- 鳕鱼炖土豆：将鳕鱼切块,用盐和黑胡椒粉稍微腌制一下。土豆去皮切块,胡萝卜切片,焯水备用。然后加入土豆块、胡萝卜片、盐、糖、酱油、料酒等调味料,加入适量的水,炖煮约15分钟,最后用水淀粉勾芡即可。

- 鳕鱼炒蔬菜：将鳕鱼切块,用盐和白胡椒粉稍微腌制一下。蔬菜可以根据个人口味选择,如胡萝卜、芦笋、青椒等,切块并焯水备用。然后加入蔬菜,翻炒均匀后加入盐、糖、酱油、料酒等调味料,炒至蔬菜熟透即可。

希望这些信息能够帮助到你。