酥炸鳕鱼排的做法是什么？

酥炸鳕鱼排是一道非常受欢迎的菜品，它的制作过程简单，而且口感酥脆，非常美味。以下是根据多个来源整理的酥炸鳕鱼排的制作步骤：

所需材料：

- 鳕鱼150克

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 奶粉少许

- 盐少许

- 糖适量

- 油适量

制作步骤：

1. 准备面粉糊: 在面粉中撒入少许细盐，再加入少许白砂糖，然后加入适量奶粉，搅拌均匀待用。

2. 处理鳕鱼: 鳕鱼切短粗条，打入鸡蛋液中蘸一下，然后再放入粉类中，裹上一层粉。

3. 炸鳕鱼排: 锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。

注意事项：

- 裹鳕鱼的面粉中，可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量。

- 蛋液不要太多，能够均匀包裹鱼排即可。

- 炸鱼排的油烧至8分热时，即可放入鱼排。

以上就是酥炸鳕鱼排的基本制作步骤和注意事项。这道菜品不仅简单易做，而且可以根据个人口味进行调整，是非常适合家庭烹饪的一道菜品。