家庭芽苗菜种植的常见问题

一、芽苗菜种植的基本知识

芽苗菜是指利用各种谷物、豆类、树类的种子培育出来的可供食用的芽菜，也称为活体蔬菜。近年来，芽苗菜市场的需求不断增长，受到越来越多消费者的喜爱。家庭芽苗菜种植不受季节限制，只需在室内进行水培即可。芽苗菜适宜的温度为18-28℃左右，温度过低会影响出芽率，而温度过高则可能导致烂种等问题。

二、芽苗菜种植的常见问题

1. 种子发霉：夏季温度高时，装盘时用种量要少一些，码放要稀一些，注意避光、通风，水量不要太大，避免长时间见光。建议室内种植，夜间多通风。保持纸的湿度就可以，采取这样的措施后，苗在夏季就不容易烂根、发霉。

2. 豆芽变绿、变红：豆芽在避光条件下呈淡黄色，是正常的现象。见光生长到一定阶段，两片豆瓣之间就会生出幼牙，这个时候豆芽就会开始在光合作用下变绿。变绿的直接原因就是植物的光合作用。变绿、变红的豆芽都可以放心食用。

3. 芽苗菜发苦：一些小粒的种子如小白菜、萝卜、鸡毛菜、苜蓿、紫苏等长时间见光容易发苦。建议小粒的种子和豆类的一样完全避光最好。另外，水质的问题也可能导致芽苗菜发苦，家用自来水建议沉淀一夜后使用。如果还有苦味，可以用盐水浸泡以减少苦味。

4. 种子发霉：夏季温度高时，装盘时用种量要少一些，码放要稀一些，注意避光、通风，水量不要太大，避免长时间见光。建议室内种植，夜间多通风。保持纸的湿度就可以，采取这样的措施后，苗在夏季就不容易烂根、发霉。

5. 豆芽变紫：温度低的情况下会产生花青素沉淀，所以会变成紫色。苗发紫的会逐渐消失，可以放心食用。

6. 浇水次数：芽苗菜种植需要注意浇水的次数。阴雨天要少浇水，干燥天要多浇水。当纸干的时候需要喷水，掀开盖纸喷湿润垫纸盖上再喷点，不积水为宜，湿度过大就容易沤烂种子，保持良好的通风。

7. 种植芽苗菜所需的要求：种植芽苗菜是不分季节种植，室内水培就可以。芽苗菜适宜的温度是18-28℃左右，温度过低生长缓慢，会影响出芽率；温度高了会不生长、烂种等。主要还需看温湿度环境等因素出现的状况都不同，夏季温度过高建议采用人工降温降低室内温度。

8. 种子如何保存：将种子装到罐子、密封袋等密封容器里，容器要放在阴凉通风干燥处。如果温度很高、空气潮湿，装入密封容器后可以放入冰箱保鲜层，温度不得低于0度，否则影响出芽率。不要进入水汽，潮湿容易发霉或者出芽。

9. 高矮不一：浸种时间不够、喷水不均匀、底盘不平造成根系吸水不均，都会导致苗高矮不均。