哪些调料烹饪小龙虾时应避免？

1. 豆瓣酱：豆瓣酱是一种常见的调料，但在烹饪小龙虾时应尽量避免。过多的豆瓣酱会使小龙虾的味道被掩盖，而且会影响小龙虾本身的鲜美味道。

2. 十三香：十三香是一种混合香料，包含多种中草药和香料。在烹饪小龙虾时，应避免使用过多的十三香，因为过多的十三香会改变小龙虾的味道，使其变得过于复杂，影响口感。

3. 醋：醋是一种酸性调料，虽然可以增加菜肴的口感，但在烹饪小龙虾时应避免使用。过多的醋会破坏小龙虾的鲜美味道，使其变得酸涩。

4. 姜：姜是一种常用的调料，具有去腥增香的作用。然而，在烹饪小龙虾时，应适量使用姜，避免过多。过多的姜会掩盖小龙虾的鲜美味道，使其失去原有的风味。

5. 酱油：酱油是一种常见的调味品，但在烹饪小龙虾时应适量使用。过多的酱油会使小龙虾的味道变得过重，影响其原有的鲜美味道。

为了避免这些调料对小龙虾的影响，在烹饪时可以选择一些更适合小龙虾的调料，如蒜、辣椒、葱、花椒等。这些调料可以增强小龙虾的鲜美味道，使其更加美味。

总之，在烹饪小龙虾时，应避免使用过多的豆瓣酱、十三香、醋、姜和酱油等调料，以免影响小龙虾的原汁原味。选择适合小龙虾的调料，如蒜、辣椒、葱、花椒等，可以使小龙虾更加美味。