荷兰豆炒腊肠的做法

一、食材准备

1. 主要食材：荷兰豆400克、腊肠3根

2. 调料：蒜瓣3个、盐适量、玉米油适量

二、制作步骤

1. 荷兰豆去筋洗净，备用。

2. 蒜切片，腊肠切片。

3. 锅中倒入水，滴入少许油，放入荷兰豆焯水断生。捞出后过凉水控干水分备用。

4. 锅里倒入少许油，放入蒜瓣爆出香味，再放入腊肠炒出油。

5. 倒入荷兰豆，中火翻炒两分钟，注意不要炒太久，以免失去脆感。

6. 出锅前加盐调味炒匀即可。

三、注意事项

1. 焯水时滴入少许油，可以使荷兰豆颜色更鲜艳，口感更脆。

2. 炒制过程中应控制火候，以免荷兰豆过熟失去脆感。

3. 调味时要注意盐的用量，因为腊肠本身带有咸味。

四、营养价值

荷兰豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质。其中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，对人体健康具有很好的促进作用。腊肠作为加工肉类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、矿物质和B族维生素等成分。两者搭配食用，既能补充身体所需的营养成分，又能享受到美味佳肴。

总之，荷兰豆炒腊肠是一道简单易学的经典粤菜。通过以上对食材准备、制作步骤、注意事项以及营养价值的阐述，相信大家已经对这道菜肴有了全面的了解。在家尝试制作这道菜肴，不仅能品尝到地道的广东风味，还能为家人带来健康的美食享受。