平遥县的特产有哪些？(平遥牛肉)

平遥县，隶属于山西省平遥县，位于山西中部、晋中盆地北部、汾河下游。总面积1264平方千米，辖1个街道、10个镇。平遥县是中国古代文化的一块瑰宝，其历史悠久，人杰地灵，为中国古代文明发祥地之一。平遥县文物古迹众多，现存古建筑面积约占全县总面积的1/4多。从始建于元至清的明清古建筑到遍布城乡的晋商文化遗存应有尽有；被誉为“中国古代建筑博物馆”和“北方明珠”的平遥古城更是有着丰富的文化内涵和鲜明的地域特色；在2010年7月31日举行的“中国十大历史文化名镇”评选活动中，平遥县入选“中国十大历史文化名镇”。平遥县历史悠久、古迹众多、底蕴丰厚。平遥古城始建于春秋时期楚国大夫子之手（今山西洪洞县址），是世界四大古文化遗产之一（平遥为第二），也是中国仅有的两座以整座古城申报世界文化遗产获得成功的城市之一（另一座是西安）。平遥河又名汾河、清水河。它发源于山西省祁县东北南庄子（今山西祁县北关）西侧约35公里处，流经祁县、灵石、平遥等4个县，在平遥古城西北25公里处注入汾河。

1、平遥牛肉

平遥牛肉是山西省平遥县的传统特产。因其色、香、味、形俱佳，早在明清时代就以驰名于世而闻名海内外，享有“平遥牛肉甲天下”之誉。平遥牛肉始产于春秋战国时期，至今已有2000多年的历史。

2、平遥烧饼

平遥烧饼是山西省平遥县的传统名点，也是中国八大名吃之一。与其他地方的烧饼不同，平遥烧饼的饼坯是用平遥的“水磨精白面”制作而成，经烤炉烤制而成。其特点：外焦里嫩，酥脆可口，香味浓郁。在山西，很多人都会把平遥烧饼作为早餐，这在山西其他地方做不到。

3、祁县面塑

祁县面塑是山西省传统民间工艺品，为山西地方名点。祁县面塑以枣泥、豆面为主要原料，辅以少量白糖、香油和面粉，捏成人物、动物、花鸟等造型。作品具有形神兼备的特点，色彩鲜艳，栩栩如生。祁县面塑的历史悠久，在春秋战国时期已有面塑艺人活动。

4、祁县酥糖

祁县酥糖，是山西的一种传统食品，属甜食，主要产于平遥县。祁县酥糖又称白皮糖糖，其特点是质地洁白纯净、细腻柔软。因用上等面粉精制而成，故名酥糖。它具有香、甜、酥、脆等特点。是节日礼品的首选。