崇礼县的特产有哪些？（油泼面)

崇礼县隶属于河北省张家口市，地处河北省西北部，总面积9387平方公里，总人口25.8万。崇礼县有草原天路、大境门、银狐山、大天鹅等旅游景点。崇礼县的特色小吃有：大白糕、油泼面、烧麦。还有这些特产，你知道吗？

1.崇礼大白糕

大白糕是河北省张家口市崇礼县的传统名点，以其香甜、软糯、细腻闻名遐迩。大白糕，取自崇礼县坝上草原地区特产——糜子。以大米为原料，在当地进行加工而成，蒸熟后外形呈圆柱形，白如玉，软若绵。大白糕是一种历史悠久的汉族传统小吃。在民间它被誉为“长寿食品”“吉祥美食”。

2.崇礼油泼面

油泼面是河北省张家口市的传统面食小吃。油泼面制作工艺十分讲究，主要是制做的面要有劲道，而在制做过程中，要加入一定的配料和调料。如果家中没有面，也可以用面条代替。油泼到了面上，再浇上醋、辣椒丝等调料便可食用。这种吃法很特别：吃的时候先将和好的面团擀成薄薄的薄片，再切成条状；然后在面片上撒上葱花香菜等调料；最后浇上一层热油，并用筷子搅拌均匀便可食用了。

3.崇礼烧麦

烧麦，是一种汉族风味小吃。起源于河北张家口崇礼县，流传在民间的传统食品。烧麦的制作过程主要分为三步：和面、擀皮、包馅。其做法是将面粉和成面团，加适量水后揉面成光滑面团，醒发至两倍大。然后将和好的面团用擀面杖擀成薄片，取一片擀得薄如蝉翼的面皮放入馅包紧，再捏好口呈莲花状即可。烧麦与包子、锅盔相比，不仅外形美观，而且馅料丰富，香糯可口，是招待客人的最佳食品之一了。