农产品生鲜电商如何降低商品损耗？

农产品生鲜电商在经营过程中，商品损耗是一个普遍存在的问题。由于生鲜产品的特殊性，保存条件比较严格，如果不采取有效措施，会导致严重的损耗。以下是一些降低商品损耗的方法：

1. 以销定采

为了避免因多采购而导致库存积压和损耗，生鲜电商可以在采购前，将客户下单的商品品类、数量等进行统计汇总分析，以销定采。这样可以确保采购的商品能够及时销售出去，减少因销售不畅而导致的损耗。

2. 品质管控

在采购过程中，生鲜产品的品质非常重要。尤其针对蔬菜生鲜配送，水分易蒸发，易出现损耗。因此，选择品质好、越新鲜的商品进行采购，可以有效地降低损耗。

3. 规范分拣人员行为

分拣人员的行为对商品的损耗有很大影响。规范生鲜蔬菜配送公司分拣人员的行为，避免随意分拣、暴力分拣的现象发生，可以降低因分拣不当导致的损耗。此外，借助生鲜配送ERP管理软件来提高分拣效率，节省分拣时间，让生鲜商品能够尽快出货，也可以降低损耗。

4. 制定加工作业标准

在加工环节，食材配送企业可以通过制定商品加工作业标准，比如针对肉制品，需切割成哪种形状、厚度多少，加工完成后的边角料该如何处理等，将生鲜加工流程标准化，来控制生鲜损耗。此外，企业还可以借助生鲜配送管理软件来降低生鲜产品加工损耗，通过实时记录加工损耗数据，方便管理人员进行核查，对于有问题的数据和生鲜产品也可以具体追查到责任人。

5. 先进先出，做好食材存放管理

对于商品保质期的管理，在商品入库时，可在包装箱上标明商品名、数量、到货日期等，一方面可以避免找货浪费的时间，另一方面也能避免重复翻动货品加剧损耗的情况。此外，需要根据生鲜产品的特点找到一个合适的保鲜途径，避免冷风直接吹蔬菜和水果，保持仓库的湿度，容器可以用湿的麻布覆盖，具有良好的吸水性。

6. 二次加工

商家可以将生鲜产品通过二次加工的方式进行销售，也在很大程度上可以缓解生鲜的损耗。比如将肉类可以加工成熟肉，进行二次销售。

以上方法需要农产品生鲜电商在日常运营中严格执行，同时也需要不断地优化和完善。通过这些方法，可以有效地降低商品损耗，提高经营效率和盈利能力。