莴笋和青笋是一种菜吗

莴笋和青笋都属于笋类蔬菜，但却是不同的蔬菜品种。莴笋（学名：Brassica campestris L. var. perviridis (Brassica campestris L. subsp. chinensis L.)）又名芥菜笋，是芸薹（芥菜）的嫩茎和嫩叶所形成的蔬菜。它的主要产地是中国南方的广东、广西、湖南、湖北等地。莴笋的